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Mes Meilleures Recettes Faciles

Gelée de mûres express au companion

16 Août 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #fruits, #Recettes lights

J'aime les mûres...mais alors, pas du tout les pépins... du coup, je n'en mange pratiquement jamais... Mais en gelée... c'est top!

500 g de mûres (n'hésitez pas à cueillir aussi des mûres encore rouges, plus riches en pectine pour favoriser la prise de la gelée, on n'y a pas pensé... ça a bien fonctionné quand même)

1 filet de jus de citron (pour activer la pectine)

150 g de sucre confidélice (ou un autre sucre mais celui-ci à l'avantage d'être riche en pectine... la quantité est à adapter selon vos goûts)

170 g d'eau

 

Mettre l'eau et les mûres lavées et sans queues à bouillir pendant 5 minutes au moins.

 

Merci à ma fille Juliette pour cette cueillette

Merci à ma fille Juliette pour cette cueillette

Gelée de mûres express au companion

Récupérer tout le jus de cuisson en le filtrant (par exemple avec un chinois ou un torchon)

 

Gelée de mûres express au companion

Ajouter le sucre et le citron et faire cuire à 105° 10 min 

Au companion vitesse 5 - 105° - 10min (programme dessert)

Si la gelée n'est pas prise, prolonger la cuisson.

Je fais le test avec une soucoupe préalablement placée au congélateur pour bien la refroidir. La confiture sera prête lorsqu'une goutte de gelée se fige dans la soucoupe.

Laisser refroidir

Gelée de mûres express au companion
Finalement, elle est plus épaisse que je ne le pensais...

Finalement, elle est plus épaisse que je ne le pensais...

 

 

J'ai utilisé ce sucre 

Gelée de mûres express au companion

C'est aussi la saison des prunes... vive la confiture...!

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