Maquereau à la moutarde à tartiner

- 100 g de maquereaux grillés

- 1 cuillère à café de moutarde

- 3/4 petits cornichons

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de crème épaisse ou fromage frais (st morêt, philadelphia, mascarpone..)

- sel, poivre

D'abord, il faut récupérer la chair du maquereau en ôtant toutes les arêtes (c'est un peu pénible à faire, je le reconnais!!!)

Passer au mixer avec la moutarde, un petit filet de jus de citron et un peu de crème ou fromage frais, saler et poivrer

Au companion V12 30 secondes environ. J'ai fait au robot pour être sûre de ne pas retrouver d'arêtes dans ma préparation mais on peut aussi faire à la main (écraser à la fourchette).

Couper en tout petit quelques cornichons et les incorporer à la préparation.