Croque-cake saumon poireaux au companion

21 Septembre 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #plat, #Moule tablette

C'est la même recette que le croque cake classique, sauf qu'on ajoute une rangée de poireaux émincés finement au milieu et qu'on met du saumon à la place du jambon. C'est simple non?

Ingrédients

8 tranches de pain de mie (12 si on veut faire deux épaisseurs)

50 g de beurre pour la béchamel

50 g de farine

500 ml de lait

100g de râpé (plus ou moins selon les goûts)

200 g de poireaux émincés finement (plus ou moins, c'est pareil...)

1 pavé de saumon frais cuit ou 4 à 6 tranches de saumon fumé

Faire une fondue de poireaux (au companion ou pas)

2 - 3 blancs de poireaux

une noisette de beurre

sel

poivre

3 cuillères à soupe d'eau

Laver et couper les poireaux (moi j'ai fait des demi rondelles avec le blanc, j'ai gardé le côté un peu plus vert pour un potage)

J'aime bien lorsque c'est haché assez finement.

Mettre le mélangeur au fond du bol, ajouter les poireaux et une noisette de beurre (pour les non breton, une cuillère d'huile d'olive fera l'affaire), une pincée de sel et de poivre et trois cuillères à soupe d'eau.

130° Vitesse 4 10 min (si comme moi vous avez haché très finement... sinon prolonger en fonction de la taille de vos rondelles)