Conservation du beurre maison

Plusieurs se posent la question.
Sur internet, on lit tout et son contraire...

Du coup, j'ai décidé de tester par moi-même...

Il est dit que le beurre demi-sel ou salé se conserverait mieux que le beurre doux (ça tombe bien, je ne consomme pas de beurre doux)

Il est dit qu'il faut le manger sous 48h sinon le goût rance arrive (après certains aiment bien le goût rance... au Tibet, c'est ainsi qu'ils le consomme, avec le thé)

Il est préconisé de le laver, de le conserver dans l'eau...

J'ai essayé de conserver mon beurre une semaine en boite hermétique.

Je ne l'avais pas lavé, mais j'avais fait en sorte de bien l'égoutter pour qu'il ne reste pas de petit lait. et la forme dôme fait qu'on a rapidement mangé la couche du dessus.

AUJOURD'HUI, J + 7 ... le beurre est toujours aussi bon, il n'a pas de goût rance (je le saurai, je déteste ce goût)....

Malheureusement je ne peux plus continuer l'expérience car on a tout mangé!!!

La dernière noisette a été dégustée avec un écrasé de pommes de terre, c'est trop bon!!!

Comments

[Franck]

Bonjour,
Le beurre fait maison se consomme rapidement car se conserve mal d'après ce que j'en ai lu.
Quand est il de sa conservation dans un beurrier à eau ?
Combien de temps peut on esperer le garder dans ce type de beurrier ?
Merci pour vos réponses :)

[Myli Breizh]

Je n'ai pas testé mais ce n'est pas très longtemps,,, c'est surtout le goût qui change, il devient rance, certains aiment, moi pas

[Jacqueline HAENNEL]

Bonjour,
Combien faut de sel pour 1 kg de beurre?
Merci d'avance.

[Jacqueline HAENNEL]

Bonjour,
Combien faut il de sel pour 1 kg de beurre, pour un beurre salé ?
Merci par avance.

[Myli Breizh]

Moi je fais du demu sel avec 3g pour 200g de beurre environ

[nanne85]

J'aime beaucoup ta conclusion .. y'en a plus ...Bisous

[Myli Breizh]

Oui... mdr