Financiers à la noix de coco au companion ou pas

Ingrédients

60 g de beurre

2 blancs d'oeufs

75 g de sucre

25 g de poudre d'amande

25 g de farine

30 g de noix de coco râpée

1 peu d'extrait de vanille (facultatif)

1 pincée de sel

(on peut choisir de mettre du chocolat ou de la banane au centre des financiers... je les ai faits natures)

Préchauffer le four à 210°

Mettre le beurre à fondre dans le bol muni du couteau à pétrir concasser, vitesse 3, 2 min, 80°

Quand le beurre est fondu, ajouter tous les ingrédients

Mélanger une minute Vitesse 5

Verser dans des moules à financiers

Enfourner pendant 15-20 minutes environ