Jus de pommes (au companion ou sans robot)
Ce week-end, c'était la fête des pommes... super de voir la fabrication du jus de pommes... J'apprends qu'une copine fait son jus de pommes au thermomix... y'a donc pas de raison que je ne le fasse pas au companion...
ça c'était ce qui était prévu, mais problème électrique... pas moyen de faire fonctionner le robot... mais si j'ai dit que je ferai du jus de pommes, j'en ferai... je l'ai donc fait manuellement. Ou plutôt avec un mixeur plongeant.
3 pommes (235g)
50 à 80 g de sucre
900 ml d'eau
1 jus de citron
Couper les pommes en quartiers
Les éplucher (je ne jette pas les épluchures, je vais en faire de la gelée de pommes)
Mettre les pommes en morceaux et le reste des ingrédients dans le bol muni du couteau ultrablade.
Programmer prog dessert 90° vitesse 3 pour 10 min (on peut faire en manuel aussi)
A la fin de la cuisson lancer deux minutes vitesse 12.
SANS ROBOT
Tout mettre dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen 10 min et mixer avec le mixeur plongeant. Filtrer ou pas.
Ensuite, deux choix s'offrent à vous:
- le consommer tel quel
- le filtrer pour avoir un jus totalement liquide
(j'ai filtré avec un linge propre (sans adoucissant) et j'ai récupéré la compote pour faire des beignets au four)... mais personnellement, je préfère non filtré.
Mettre au frais avant de déguster.
Les pommes de mon papa sont délicieuses à manger, mis ce ne sont pas les mieux pour faire du jus... même ma compote avait peu de goût... à retenter avec d'autres variétés.
Recette de beignet au four au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles
Source : Ninie : Companion Moulinex, cuisine & co. Une recette excellente!!! Ingrédients - 150 g de lait - 20 g de levure fraiche ou 10 g de sèche - 1 oeuf - 400 g de farine - sel - 20 g d'huile ...
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Gelée de pommes avec des épluchures de pommes - Mes Meilleures Recettes Faciles
Voici une recette qui me plait particulièrement car elle est anti-gaspi. Lorsque je fais une recette avec des pommes comme aujourd'hui mon jus de pommes, je garde les épluchures pour en faire une...
Source: Ohlagourmandedel
http://www.ohlagourmandedel.com/2016/09/jus-de-pommes-au-thermomix.html