Les truffes araignées d'Halloween

Ingrédients (pour une 2-3 familles d'araignées) :

• 200 g de chocolat spécial dessert
• 100 g de beurre
• 2 jaunes d’œufs
• une assiette de cacao en poudre
• un carré de chocolat blanc

Casser le chocolat en morceau et faire le fondre au micro-onde 

Au companion pour faire la préparation

Mettre les carrés de chocolat dans le companion muni du couteau à pétrir

Lancer Vitesse 4 80° 3 min (vérifier que la chocolat est bien fondu, sinon ajouter du temps)

Ajouter le beurre Lancer V5 une minute ajouter les jaunes et relancer vitesse 5 30 s jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

Ajouter ensuite le beurre coupé en parcelles et à laisser fondre, puis mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter les jaunes d’œufs en faisant bien attention de ne pas mettre de blanc.

Mélanger pour obtenir une crème bien onctueuse.

Pour que cette pâte durcisse, placer le saladier au réfrigérateur pendant au moins trois heures. (ou un petit tour au congélateur)

Sortir le saladier puis prendre un peu de pâte avec une cuillère. Former alors de petites boules avec les mains. (ça fond vite, on va s'en mettre plein les doigts)

Les rouler ensuite dans le cacao en poudre.

Faire des petits trous avec un cure-dent pour mettre les pattes...  (bon les araignées à 8 pattes, c'est compliqué, on fera des transgéniques à 6 pattes...).

Placer les pattes.

Faire fondre du chocolat blanc (un carré suffit pour une famille araignée). Faire des trous à la place des yeux et y déposer délicatement un petit tas de chocolat fondu (c'est la partie la plus délicate)

Pour la maman araignée, j'ai utilisé un moule à cake pop (j'ai mis un peu au congélateur pour bien démouler.

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