purée maison de pommes de terre au cookéo
Mettre 200 ml d'eau dans la cuve et 1 kg de pommes de terre épluchées, lavées et coupées en morceaux dans le panier vapeur.
Lancer la cuisson sous pression pour 10 min (cela peut varier en fonction des variétés de pommes de terre, si vous avez un doute, ne pas hésiter à augmenter).
Sortir les pommes de terre et les passer dans le presse-purée ou le robot (s'il est adapté à la purée, car si ce n'est pas le cas, vous aurez une purée élastique).
Ajouter, sel, poivre, noix de muscade moulue (ou râpée), 50g de beurre et 50g de lait pour une purée épaisse (proche de l'écrasé de pommes de terre) 100g de lait pour une purée plus lisse.