carpaccio d'ananas et clémentine pour un dessert frais
Après un repas un peu lourd, rien de tel que des fruits frais.
Aujourd'hui, l'ananas est à l'honneur.
J'ai bien enlevé toute sa peau et j'ai retiré le coeur car mon ananas était vraiment très avancé, sinon je l'aurai gardé (avec mon vide-pomme puisque je ne suis pas équipée en vide ananas). J'ai coupé des tranches relativement fines version carpaccio (mais je n'ai pas fait extra fines non plus, j'ai fait au couteau).
Pour compléter mon assiette et y ajouter un peu de couleur... une petite clémentine. Dommage que je n'avais pas de feuilles de menthe pour améliorer le décor... (mais bon, je ne me suis pas pris la tête non plus, c'était juste pour moi et les garçons).
Je n'ai ajouté ni crème, ni alcool... car vu le repas de la veille il nous fallait de l'extra light!!!