Feuilletés aux poireaux et au jambon

Je suis fan de mon nouveau matériel... le rouleau à losanges...
Après quelques essais, je me suis bien améliorée...

Voici grosso-modo les quantités pour une personne, à multiplier

100 g pâte feuilletée (plusieurs recettes en fin d'article)

les rondelles d'un blanc de poireau cuit

1 tranche de jambon

50 g de fromage 

Faire un rond (ou un carré ou un rectangle) avec de la pâte feuilletée (maison ou achetée).

Déposer fromage râpé, jambon et poireaux cuits.

Sur une autre partie de pâte, passer le rouleau à losanges en appuyant bien.

Passer la pâte quelques minutes au congélateur. (vous verrez, après le passage au congélateur, la manipulation est beaucoup plus facile).

Ecarter les losanges et déposer la pâte sur la première.

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Couper ce qui dépasse (ne jetez pas, vous pourrez faire de petits palmiers)

Souder bien.

Dorer avec un oeuf battu.

Enfourner à 180° entre 15 et 20 min environ (ça dépendra des fours, sortez quand c'est joliment doré)

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