Fondue bourguignonne
Voilà un plat qu'on adore et qui fait l'unanimité dans la famille...
J'ai testé plusieurs appareils... ils sont loin d'être équivalents.
Le mien ne date pas d'hier (une sous-marque de téfal me semble-t-il car sur le mode d'emploi il est mentionné téfal à plusieurs reprises), il fait 1200w et au moins la viande est bien saisie... il est top.
Ensuite, il faut des sauces... bon j'avoue ne pas faire maison à part la béarnaise, mais promis je me pencherai sur la question ...
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Sauce béarnaise au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles
Cette sauce est liquide lorsqu'elle vient d'être réalisée, elle épaissit au refroidissement... j'avoue j'adore les deux!!! Si on ne veut pas de morceaux d'estragon, il suffit de lancer l'ultrab...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2015/09/sauce-bearnaise-au-companion-5.html
Pour le choix de l'huile, chez moi, c'est Huile de pépins de raisins. Voici une version plus légère ici
Chacun choisit une couleur pour reconnaître son "pique".
Nous, on prépare des petits ramequins de viande pour chacun. Ainsi, ceux qui mangent plus cuits ne sont pas lésés...
On est des grands gourmands, il nous faut au minimum 200 g de viande sinon on est frustrés.
On pique un morceau de viande sur sa brochette et on le met dans l'huile bien chaude.
Prudence, prudence... ça peut éclabousser...
Lorsque la viande est comme il faut pour vous, retirez-le prudemment (moi j'ai l'habitude de tapoter un peu pour éviter le surplus d'huile).
Essayer de mettre les piques relativement droits dans l'appareil, ça évite qu'ils s'emmêlent...
Pour l'accompagnement, une petite salade verte c'est top, mais mes enfants adorent le mélange fondue chips... Quant à moi, j'ai choisi une petite ratatouille (bon OK, j'ai aussi pris des chips...)
Pour le dessert, je vous recommande un dessert bien frais comme une glace ou une salade de fruits.
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Glace vanille au mascarpone (sans robot) - Mes Meilleures Recettes Faciles
Et si vous avez un peu de caramel au beurre salé, ou de duche de leche (confiture de lait) pour aller avec... miam miam... Je cite la page Galbani (lien original en bas de page) La consistance ...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/10/glace-vanille-au-mascarpone.html
Glace à l'italienne à la fraise avec le companion - Mes Meilleures Recettes Faciles
Lavez et coupez les fruits (500g environ), puis mettez-les dans un plat allant au congélateur. Stockez-les au congélateur pendant 6 h. Quand les fruits sont durs, mettez-les dans le bol du robot ...
Sorbet à la pomme avec mon companion (ou glace à l'italienne) - Mes Meilleures Recettes Faciles
Recette adaptée du livre moulinex (normalement c'est des framboises) La veille, j'ai épluché 5 pommes, je les ai coupées en cubes (taille d'un glaçon) et je les ai mis à congeler (dans un pla...
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Sorbet à la fraise au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles
Lavez et coupez les fruits (500g environ), puis mettez-les dans un plat allant au congélateur. Stockez-les au congélateur pendant 6 h. Quand les fruits sont durs, mettez-les dans le bol du robot ...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/05/sorbet-a-la-fraise-au-companion.html
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Glace rhum raisins maison (sans sorbetière) - Mes Meilleures Recettes Faciles
au companion, thermomix ou simple batteur ... TOP TOP TOP ... Trop contente ... Ma glace préférée ... Réussie ... sans sorbetière ... Génial ... Du coup, c'est décidé, je la fais en forme d...
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Ramequins en tuiles aux amandes - Mes Meilleures Recettes Faciles
Réaliser des tuiles aux amandes selon la recette si dessous. Dès la sortie du four, les mettre dans le creux de moules en forme de dômes. Laisser reposer. Garnir par exemple de fromage blanc, de...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/03/ramequins-en-tuiles-aux-amandes.html
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Salade de fruits frais au sirop - Mes Meilleures Recettes Faciles
Selon les goûts, varier les fruits... souvent on en choisit 4-5... - abricots - fraises - poires - cerises - bananes - raisin - kiwi (pas pour moi, je suis allergique) - pommes (attention ce fruit...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/06/salade-de-fruits.html
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Salade de fruit dans sa coque en chocolat - Mes Meilleures Recettes Faciles
En voilà une idée sympa pour une assiette gourmande... C'est d'ailleurs ce que ma copine Nath avait préparé hier soir pour notre petite soirée... ça a tellement plu à ma fille qu'il a fallu ...
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