750 grammes
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Mes Meilleures Recettes Faciles

Fondue bourguignonne

7 Janvier 2018 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #plat

Voilà un plat qu'on adore et qui fait l'unanimité dans la famille...

J'ai testé plusieurs appareils... ils sont loin d'être équivalents.

Le mien ne date pas d'hier (une sous-marque de téfal me semble-t-il car sur le mode d'emploi il est mentionné téfal à plusieurs reprises), il fait 1200w et au moins la viande est bien saisie... il est top.

Fondue bourguignonne

 

 

Ensuite, il faut des sauces... bon j'avoue ne pas faire maison à part la béarnaise, mais promis je me pencherai sur la question ... 

Fondue bourguignonne

Pour le choix de l'huile, chez moi, c'est Huile de pépins de raisins. Voici une version plus légère ici

Chacun choisit une couleur pour reconnaître son "pique".

 

Fondue bourguignonne

Nous, on prépare des petits ramequins de viande pour chacun. Ainsi, ceux qui mangent plus cuits ne sont pas lésés...

On est des grands gourmands, il nous faut au minimum 200 g de viande sinon on est frustrés.

 

Fondue bourguignonne

On pique un morceau de viande sur sa brochette et on le met dans l'huile bien chaude.

Prudence, prudence... ça peut éclabousser...

Lorsque la viande est comme il faut pour vous, retirez-le prudemment (moi j'ai l'habitude de tapoter un peu pour éviter le surplus d'huile).

Fondue bourguignonne

Essayer de mettre les piques relativement droits dans l'appareil, ça évite qu'ils s'emmêlent...

Fondue bourguignonne

Pour l'accompagnement, une petite salade verte c'est top, mais mes enfants adorent le mélange fondue chips... Quant à moi, j'ai choisi une petite ratatouille (bon OK, j'ai aussi pris des chips...)

 

Fondue bourguignonne
Fondue bourguignonne
Fondue bourguignonne

Pour le dessert, je vous recommande un dessert bien frais comme une glace ou une salade de fruits.

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