Mayonnaise avec le mini bol du companion
Je n'ai jamais été bien douée pour monter une mayonnaise, mais j'avoue qu'avec le companion, je m'en sors bien, cela dit... on en consomme tellement peu que je ne le fais même pas une fois par an!!
L'année se termine, il faut donc que je m'y mette... et pourquoi pas avec le mini-bol.
Ingrédients
- 2 jaunes d'oeufs
- une petite cuillère à café de moutarde
- sel, poivre
- huile (150 ml environ, j'ai mis au pif)
(cette fois je n'ai pas mis de vinaigre, c'est au choix)
Préparation
Mettre les jaunes dans le mini bol (ne pas mettre le couvercle du mini) avec la moutarde, le sel et le poivre et mixer 20 secondes vitesse 6 puis 40 s vitesse 8.
Lancer 5 min vitesse 8 en mettant de l'huile par le bouchon, très progressivement (je mets un filet et j'attends au moins 20s avant d'en mettre un autre).
Au bout d'une minute augmenter vitesse 9, puis la minute suivante, vitesse 10, puis vitesse 11. Je mixe vitesse 12 les 30 dernières secondes.
Prolonger si votre mayonnaise n'est pas montée, la mienne était réussie!!
Je me suis inspirée de Marie qui m'a laissé un commentaire sur l'article recette avec le mini bol.
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