Pancakes de Cyril Lignac

Quitte à manger les pancakes autant faire une recette qui m'inspire...
Et Cyril, pas de doute, il m'inspire!!!

Ingrédients

2 oeufs

50 à 80 g de sucre

350 ml de lait

50 g de beurre fondu (ou pas, avec le companion ça fonctionne sans)

300 g de farine

2 sachets de levure chimique

Mon petit plus : Deux cuillères à soupe de rhum 

Préparation

Je vous fais le détail avec le robot companion, évidemment, ça se fait très bien à la main, pas besoin de robot pour faire des pancakes, mais le robot me garantit que je n'aurais pas de grumeaux, alors je n'hésite pas à l'utiliser...

Dans le cuve du robot muni du couteau à pétrir, mettre les oeufs, le beurre et le scure. Mixer 1 min vitesse 8. (si le beurre n'était pas fondu, vérifier qu'il ne reste pas de morceaux sinon prolonger le mixage en augmentant la vitesse).

Ajouter tous les ingrédients solides et mixer vitesse 7 en ajoutant le lait petit à petit pendant 1 à deux minutes. Il faut une pâte lisse.

Laisser reposer 2h.

Cuisson

Faites chauffer une poêle anti-adhésive (sans ajout de matière grasse me concernant).

Verser des petites louches dans la poêle... essayer quand même de faire plus rond que moi (il existe des ustensiles pour avoir de jolies formes... ça me serait bien utile mdr) chauffer environ 2 min, retourner et cuire 2 autres minutes. (durées à titre indicatif, c'est plus ou moins ça)

Personnellement dès que j'ai retourné mes pancakes, j'ajoute une pointe de caramel au beurre salé (salidou) qui va fondre en même temps que le pancake finit de cuire.... miam miam...

NON MAIS C'EST UNE TUERIE....!!!

Caramel au beurre salé avec le companion - Mes Meilleures Recettes Faciles

En ne mettant que du sucre roux, le caramel a une couleur plus foncée, que je préfère personnellement Pas mal pour accompagner un cheese cake!!! Voilà la recette du livre, je m'en suis inspiré...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2014/04/caramel-au-beurre-sale-avec-le-companion.html

Recette de caramel au beurre salé sans robot - Mes Meilleures Recettes Faciles

Ce n'est pas parce que le companion fait le caramel au beurre salé que je n'ai pas envie de refaire à l'ancienne. La texture est différente, pour mon dessert, le caramel manuel s'accomodera mieu...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/09/recette-de-caramel-au-beurre-sale-sans-robot.html

On peut aussi essayer les pancakes de Martha Stewart

Les Pancakes de Martha Stewart ! - Mes Meilleures Recettes Faciles

Ingrédients (pour environ 14 Pancakes) : 210 g de farine 30 g de sucre (ou un bouchon d'édulcorant) 2 g de sel (j'en mets peu car j'utilise du beurre demi-sel) Un paquet de levure chimique 1 oeuf...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/05/les-pancakes-de-martha-stewart.html

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