Sucettes - galettes des rois (au companion ou pas)

C'est la période de la galette des rois, mais si on changeait un peu, allez en forme de sucettes... de quoi même en faire un bouquet.

J'ai testé deux méthodes

- celle où le pique à brochettes sera mis dès le début (passe au four).

- Celle où je mets le pique à brochettes à la fin.

Sans hésitation, il vaut mieux les faire cuire sans le pique à brochette, ainsi les mini galettes sont plus hermétiques et la garniture a moins de risques de se sauver.

Après c'est tout simple

1 pâte feuilletée

de la crème d'amandes

facultatif: de la crème pâtissière

- un jaune d'oeuf pour dorer

Détailler des disques de pâte feuilletée avec un emporte pièce

Vous pouvez acheter votre pâte feuilletée prête à dérouler (version simple) ou la faire vous même...  j'ai fait les deux simultanément pour pouvoir comparer... y'a pas photo!!! ça vaut le coup de se décarcasser!!! Je vous mets une recette facile et sans temps de pose ou presque en fin d'article.

Déposer de la crème d'amandes au centre

(60 g de poudre d'amande + 60g de beurre (en petits dés) + 60g de sucre + 1 oeuf + amande amère + rhum)... recette complète en fin d'article

Pour en faire une frangipane, on peut évidemment lui ajouter de la crème pâtissière, mais attention, vu la taille de nos sucettes, il ne faut pas que ce soit liquide... j'aime donc autant laisser avec juste de la crème d'amande.

Recouvrir d'un second disque

Bien souder (je prends même une fourchette pour bien souder les bords)

Dorer avec un jaune d'oeuf

Enfourner une quinzaine de minutes à 180°

Mettre ensuite un pique à brochettes dans chaque galette

Et pourquoi pas faire un bouquet?

Et pourquoi pas faire un cactus? (ce qui me permet d'utiliser le gâteau de Noël que m'ont offert mes garçons...merci les gars!)

crème d'amandes pour frangipane (avec le mini bol du companion ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles

Et oui, c'est la période des galettes des rois, mais moi la crème d'amandes, j'aime tellement que j'en mets dans mes crêpes!!! miam miam. C'est si bon que si je ne me retiens pas je mange tout ...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2018/01/creme-d-amandes-pour-frangipane-avec-le-mini-bol-du-companion-ou-pas.html

Recette rapide de pâte feuilletée express... - Mes Meilleures Recettes Faciles

Photo de Valérie Clément Vitrai ... qui me fait l'honneur d'avoir testé la recette... La pâte feuilletée, j'adore, mais je prends rarement le temps de la faire, je fais la pâte feuilletée l...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/12/recette-rapide-de-pate-feuilletee-express.html

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Comments

[Cam]

Très bonne idée ! Ça a l'air bon.