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Mes Meilleures Recettes Faciles

Sucettes - galettes des rois (au companion ou pas)

4 Janvier 2018 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Desserts

C'est la période de la galette des rois, mais si on changeait un peu, allez en forme de sucettes... de quoi même en faire un bouquet.

Sucettes - galettes des rois (au companion ou pas)

J'ai testé deux méthodes

- celle où le pique à brochettes sera mis dès le début (passe au four).

- Celle où je mets le pique à brochettes à la fin.

Sans hésitation, il vaut mieux les faire cuire sans le pique à brochette, ainsi les mini galettes sont plus hermétiques et la garniture a moins de risques de se sauver.

 

Après c'est tout simple

1 pâte feuilletée

de la crème d'amandes

facultatif: de la crème pâtissière

- un jaune d'oeuf pour dorer

 

Détailler des disques de pâte feuilletée avec un emporte pièce

Vous pouvez acheter votre pâte feuilletée prête à dérouler (version simple) ou la faire vous même...  j'ai fait les deux simultanément pour pouvoir comparer... y'a pas photo!!! ça vaut le coup de se décarcasser!!! Je vous mets une recette facile et sans temps de pose ou presque en fin d'article.

Déposer de la crème d'amandes au centre

(60 g de poudre d'amande + 60g de beurre (en petits dés) + 60g de sucre + 1 oeuf + amande amère + rhum)... recette complète en fin d'article

Pour en faire une frangipane, on peut évidemment lui ajouter de la crème pâtissière, mais attention, vu la taille de nos sucettes, il ne faut pas que ce soit liquide... j'aime donc autant laisser avec juste de la crème d'amande.

Recouvrir d'un second disque

Bien souder (je prends même une fourchette pour bien souder les bords)

Dorer avec un jaune d'oeuf

 

Enfourner une quinzaine de minutes à 180°

Mettre ensuite un pique à brochettes dans chaque galette

Et pourquoi pas faire un bouquet?

Et pourquoi pas faire un cactus? (ce qui me permet d'utiliser le gâteau de Noël que m'ont offert mes garçons...merci les gars!)

Sucettes - galettes des rois (au companion ou pas)Sucettes - galettes des rois (au companion ou pas)
Sucettes - galettes des rois (au companion ou pas)
Sucettes - galettes des rois (au companion ou pas)

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C
Très bonne idée ! Ça a l'air bon.
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