Béchamel au cheddar au companion

Cette recette servira de base par exemple dans le maca'cheese...
On peut remplacer le cheddar par n'importe quel fromage

Ingrédients

- 50 g de farine

- 50 g de beurre

- 100 g de cheddar (plus ou moins selon vos goûts)

- 500 ml de lait

- sel, poivre, muscade

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez 50 g de farine avec 50 cl de lait, puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

Mixez en vitesse 7 pendant 1 min.

Ajoutez ensuite 50 g de beurre coupé en morceaux, puis lancez le programme sauce en vitesse 4 à 90 °C pour 8 min.

Une minute avant la fin de la cuisson déposer le cheddar coupé en lamelles dans la cuve (par le bouchon me concernant). 

S'il n'est pas tout fondu, prolonger un peu sans température vitesse 4.

J'ai fait moitié cheddar moitié emmental, c'est pour ça que ce n'est pas très orange sur la photo.

Sauce Béchamel au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez 50 g de farine avec 50 cl de lait, puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Mixez en vitesse 7 pendant 1 min. Ajoutez ensuite 50 g de beurre ...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2014/04/sauce-bechamel-au-companion.html

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Comments

[Lucamfood]

Miam ! Le chez d'argent c'est mon fromage préféré...