Caramel au beurre salé au rhum au companion

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez 15 cl de crème liquide, 2 bouchons de rhum, 200 g de sucre roux, et 50 g de beurre. Faites cuire à 125 ° en vitesse 5 pendant 25 min, sans le bouchon. 

A la fin de la cuisson ajouter 50 g de beurre et 5 cl de crème liquide et relancer 2 min vitesse 5.

Soyez prudents en mettant en pot... c'est chaud!

Caramel au beurre salé avec le companion - Mes Meilleures Recettes Faciles

En ne mettant que du sucre roux, le caramel a une couleur plus foncée, que je préfère personnellement Pas mal pour accompagner un cheese cake!!! Voilà la recette du livre, je m'en suis inspiré...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2014/04/caramel-au-beurre-sale-avec-le-companion.html

Comments

[wattoote]

une pure tuerie