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Mes Meilleures Recettes Faciles

Sauce curry

7 Février 2018 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #sauce, #mini bol

Je veux bien manger du poisson et des poireaux à la vapeur, mais il me faut une sauce avec, sinon, c'est PAS POSSIBLE !!!

Sauce curry
  • Une échalote (10 g environ)
  • Vin blanc 40g
  • Vinaigre de vin blanc 10g (si vous n'en avez pas, rajouter 10 cl de vin blanc)
  • Beurre froid 50 g
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à café de crème épaisse
  • 1 cuillère à café de curry
  • 2 cuillères à café de fumet de poisson
  • 2 cuillères à café de concentré de tomates
  1. Mettre 700 ml d'eau dans le grand bol ajouter le mini bol dans le grand.
  2. Couper l'échalote. Mettre dans le mini bol avec son couteau.
  3. Pulvériser 5 à 10 secondes en turbo (racler et recommencer si besoin)
  4. Ajouter le vin blanc, le vinaigre, le sel et le poivre.
  5. Régler 8 min, 130° Vit 3. 
  6. Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter dans le bol avec le curry, le concentré de tomates et le fumet de poisson.
  7. Régler Vit 8, 8 min à 130°.
  8. Ajouter 2 bonnes cuillères à soupe de crème épaisse 30 ou 35%
  9. Pulvériser vitesse 12 pendant 20 secondes
Sauce curry Sauce curry

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Une recette pour les poireaux?

D'autres recettes avec le mini bol?

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J
J'adore la phrase d'intro: Je veux bien manger du poisson et des poireaux à la vapeur, mais il me faut une sauce avec, sinon, c'est PAS POSSIBLE !!!

Parfaitement d'accord avec vous !
Hmm curry en plus, j'ai hâte d'essayer votre recette.
Répondre
M
Ma gourmandise me tuera mdrrrr
M
Oh oui, pour cette sauce au curry!!! On peut manger léger mais bon, la preuve avec cette recette ;-) Ici, elle a eu du succès! Bonne semaine...
Répondre
M
Super... J'aime beaucoup varier les sauces avec le poisson...on a l'impression de manger un plat différent
K
Personnellement, je n'apprécie pas le poisson vapeur. J'ai l'impression de manger du cadavre. Quoi! c'en est????? Ca alors, ça ne m'étonne plus alors!!! LOL
Répondre
M
Sans sauce... Ce n'est pas mon truc...mais avec sauce j'aime bien