Sauce curry
Je veux bien manger du poisson et des poireaux à la vapeur, mais il me faut une sauce avec, sinon, c'est PAS POSSIBLE !!!
- Une échalote (10 g environ)
- Vin blanc 40g
- Vinaigre de vin blanc 10g (si vous n'en avez pas, rajouter 10 cl de vin blanc)
- Beurre froid 50 g
- Sel et poivre
- 2 cuillères à café de crème épaisse
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à café de fumet de poisson
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- Mettre 700 ml d'eau dans le grand bol ajouter le mini bol dans le grand.
- Couper l'échalote. Mettre dans le mini bol avec son couteau.
- Pulvériser 5 à 10 secondes en turbo (racler et recommencer si besoin)
- Ajouter le vin blanc, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Régler 8 min, 130° Vit 3.
- Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter dans le bol avec le curry, le concentré de tomates et le fumet de poisson.
- Régler Vit 8, 8 min à 130°.
- Ajouter 2 bonnes cuillères à soupe de crème épaisse 30 ou 35%
- Pulvériser vitesse 12 pendant 20 secondes
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Une recette pour les poireaux?
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Fondue de poireaux avec le mini bol du companion - Mes Meilleures Recettes Faciles
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