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Mes Meilleures Recettes Faciles

welsh cakes (companion ou pas)

12 Juin 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Desserts, #fruits

welsh cakes (companion ou pas)

Ingrédients

100 g de fruits secs environ (raisins, cranberries, abricots secs...)

450 g de farine

1 sachet de levure chimique

225 g de beurre

200 g de sucre en poudre

1 oeuf battu dans du lait (l'ensemble fait 240 ml, ce qui représente environ180 ml de lait)

facultatif: rhum (à hauteur des fruits secs)

Faites tremper les fruits secs dans l’eau chaude (ou du rhum, moi je préfère) pendant 15 minutes pour les ramollir. 

Mélangez le sucre et la farine.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la pâte.

Au companion muni du couteau à pétrir 1 min vitesse 12

Ajoutez les fruits secs égouttés, puis versez peu à peu le mélange lait oeuf jusqu’à obtenir une pâte assez ferme pour être étalée. (peut-être que vous n’aurez pas besoin des 240 ml)

Au companion vitesse 6 jusqu'à bonne consistance

Etalez ensuite la pâte sur une épaisseur de 1 cm environ puis découpez des ronds d’environ 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce cannelé. Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte.

La cuisson se fait sur une poêle anti-adhésive (type poêle à crêpes). L’extérieur doit être légèrement doré et l’intérieur à peine cuit. Saupoudrez de sucre en poudre ou glace après cuisson. 

 

welsh cakes (companion ou pas)
welsh cakes (companion ou pas)

Chuuuut, ne dites rien à personne... pour mes garçons qui n'aiment pas les raisins j'ai remplacé par des chunks de chocolat (il faut les ajouter après avoir étalé la pâte sinon, c'est galère:::)

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Voici deux autres recettes anglo saxonnes qui devraient vous plaire

Source : le livre de recettes de l'école

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