Moelleux au chocolat coeur coulant au cookéo

Je n'irai pas dire que cette recette est ancestrale, mais je la fais depuis des lustres et on l'adore. J'ai essayé de l'adapter au cookéo. La difficulté est de trouver le bon temps de cuisson pour que le coeur reste coulant (plus c'est coulant, plus on aime...)

100 g de sucre

100 g de beurre fondu

100 g de chocolat fondu

50 g de farine

2 oeufs

Tout mélanger

(au companion 1 min vitesse 6 ou à la main: je fais fondre mon chocolat dans le micro onde, j'y ajoute le beurre et je relance le micro onde 1 min, je mélange bien, j'ajoute les oeufs, puis le sucre, puis la farine en mélangeant à chaque fois)

Verser dans des ramequins.

J'ai choisi de faire de petits ramequins, j'en ai fait 7. On peut faire des plus grands évidemment (il faudra ajouter un peu de cuisson)

Mettre un peu d'eau dans le fond de la cuve (maxi 200 ml).

Mettre les ramequins dans le panier vapeur.

Lancer la cuisson sous pression pour 6 min.

Faut-il filmer les ramequins?

- j'ai fait ma première cuisson non filmée... il y avait certes quelques gouttes d'eau tombées dans mes ramequins (mais peu).

- j'ai filmé ma deuxième cuisson et j'ai été obligée de relancer car ce n'était pas du tout cuit.

Du coup, à choisir, je préfère ne pas filmer...

On peut faire la même recette au four 6-7 min pour des petits ramequins. Sinon 8 min environ. 

Moelleux au chocolat au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles

Dans la cuve munie du couteau à pétrir (ou dans un saladier) 100 g de chocolat fondu 100 g de beurre fondu (on peut faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde ou au companion) 100 g de ...

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Comments

[Marbella]

Bonsoir, suis très tentée par vos petits moelleux au cookéo mais pourriez-vous m'indiquer les dimensions de votre petit moule transparent? Ils ne sont pas trop sucrés? Merci et excellente fin de journée.

[Myli Breizh]

Sucré comme il faut pour moi, mais ça dépend des goûts. Pour les petits moules, ce sont les petits pots de crème la laitière.

[Philo]

Excellente recette même si ces moelleux ont débordé lors de la cuisson. Mais à la vue du commentaire ci-dessous, je m'aperçois que mes ramequins n'étaient pas assez grands.

[Myli Breizh]

L'important c'est que ce soit bon!!! La prochaine fois sera la bonne!!!

[Méli]

Bonsoir, pourriez-vous m'indiquer la hauteur et diamètre de vos moules. 3 fois que j'essaie de faire des moelleux qui sont ratés. Je suis désespérée. Merci

[Myli Breizh]

Si tu as un four...je te conseille la même recette au four...c'est encore mieux. 7 de diamètre en haut, 5 de diamètre en bas.4 cm de hauteur

[Philo]

Merci de votre réponse rapide, j'ai des ramequins de 3,5cm de hauteur sur 7 cms de diamètre, Ca peut aller? Excusez mais très peu de temps que j'ai en ma possession le Cookéo et on me réclame des moelleux ;-) Bonne soirée

[Myli Breizh]

oui, ce sera très bien...

[Philo]

Bonjour, j'aimerais savoir le diamètre de vos ramequins et sont-ils moelleux? Merci à vous.

[Myli Breizh]

Oui très moelleux...j'ai volontairement pas trop cuit... 7 cm de diamètre en haut.