Mousse mascarpone chocolat (companion ou pas)
Une variante de la mousse au chocolat classique...miam miam... Délicieux....
J'ai utilisé le robot companion juste pour battre les blancs en neige...
INGRÉDIENTS
200 g de chocolat pâtissier
4 œufs
250 g de mascarpone
1 pincée de sel
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel (au companion 5 min vitesse 7)
Faire fondre le chocolat
- au micro-ondes
- au bain marie
Bien le mélanger avec les jaunes d'oeufs et le mascarpone (utiliser un fouet pour bien battre le mascarpone ).
Incorporer les blancs et mettre au frais au moins 3h.
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