Hachis parmentier aux poireaux

Je suis carrément fan de la recette... qui permet d'alléger le hachis... à refaire sans hésitation...

Cuire les poireaux à la vapeur, au cookéo, ou au companion (j'ai utilisé le cookéo car le companion était occupé).

Préparer une purée au companion, au cookéo ou même une purée mousline. (aromatisée à la muscade me concernant)

Mixer les oignons et l'ail (au companion 10secondes, vitesse 12 avec l'ultrablade... racler et recommencer si besoin).

Ajouter la viande en petit morceaux.

Mixer vitesse 8 une minute (plus ou moins selon la quantité de viande et la dureté de la viande).

Saler et poivrer, faire revenir avec un peu de beurre dans la poêle.

(on peut aussi faire au companion avec le mélangeur... mais moi j'avais une trop grande quantité, j'ai fait au wok).

Au fond du plat déposer une belle couche de purée.

Recouvrir de poireaux (généreusement).

Mettre une couche de viande.

Terminer en remettant une couche de purée.

Saupoudrer de chapelure.

Enfourner pendant environ 40 min à 200°.

Je le fais souvent directement dans mon wok téfal, économie de vaisselle et surtout ça n'accroche pas du tout... top...

Bien sûr on peut faire de la purée "Mousline"... mais la bonne purée maison ... c'est topissime!!!

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