Mini panini burger pour l'apéro

Voici une recette dont le seul défaut est ... ... ... qu'il y en a toujours trop peu...
Je les ai préparés pour les cousinades, mais on était trop nombreux. J'en avais préparé 35 et tout le monde n'a pas pu goûter... zut alors!!!

Il faut d'abord réaliser la pâte. Je vous remets le lien de la recette.

Mini panini pour l'apéritif - Mes Meilleures Recettes Faciles

Je cherchais une recette originale pour l'apéro pour un repas entre amis... j'ai testé les minis paninis, on peut les garnir selon nos goûts, cette fois, j'ai choisi un pâté provençal (c'est ...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2018/04/mini-panini-pour-l-aperitif.html

Ingrédients pour 35 paninis

400 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de sucre (sauf si comme moi vous mettez un yaourt nature sucré)

5 cuillères à soupe d'huile d'olive 

1 yaourt nature (125 à 150g)

140 ml de lait tiède

1 cuillère à café de sel (plus ou moins 8g)

Préparation

Préchauffer votre grill (appareil à panini), j'ai pris l'optigrill téfal.

Sans robot

Mélanger les ingrédients solides

Ajouter le yaourt, l'huile et le lait petit à petit.

Au companion

Mettre tous les aliments sauf le lait dans la cuve du robot muni du couteau à pétrir, lancer 1 min vitesse 6.

Ajouter le lait (par le bouchon) et lancer le programme pastry P1 et arrêter au bout des 1 min 30 (ne pas faire l'étuve qui dure 40 min vu qu'on n'a pas de levure boulangère).

Fariner votre plan de travail. Faire une boule avec la pâte (en ajoutant un peu de farine). La pâte ainsi farinée se travaille très bien.

Fabriquer des boules d'une vingtaine de grammes maxi. Les aplatir très légèrement et les mettre dans le grill en évitant de les coller car ça grossit.

Laisser cuire environ 3 min selon votre grill moi c'était super rapide. Il ne faut pas cuire trop longtemps pour éviter que ce soit trop sec.

Préparation de la garniture

steak haché

cornichons

salade

sauce burger

oignons

cheddar (uniquement si vous avez l'occasion de les repasser au four)

et ce qui vous fait plaisir

Les déposer directement sur une grille quand vous les enlever de l'appareil.

Les couper en deux (mais pas totalement, ça fait juste une ouverture). Mettre une dose de sauce suffisante dans chaque panini (je prends la chunky burger)

Cuire 300 g environ de viande hachée, l'idéal serait de préparer 35 petits steaks ronds, je n'ai pas eu cette patience, du coup j'ai cuit 3 grands steaks et j'ai ensuite fait en sorte de répartir dans les paninis.

Faire suer les oignons émincés dans un peu de beurre... mettre un ou deux morceaux par panini

Couper environ 3-4 cornichons en rondelles, mettre deux rondelles dans chaque panini (plus ou moins selon les goûts).

Déposer une feuille de salade dans chaque panini (bon là j'avoue, je n'avais plus de salade alors on s'en est passé).

Ajouter un peu de cheddar (je ne l'ai pas fait car je n'étais pas sûre de disposer d'un four pour réchauffer).

On peut bien évidemment faire des grandes tailles et les garnir selon nos souhaits

Panini express moins de 10 minutes - Mes Meilleures Recettes Faciles

J'avais déjà une recette de panini que j'adore, mais j'ai été très tentée par cette recette de panini qui ne nécessite pas de cuisson au four, ni de temps de repos... j'ai été bluffée... ...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2018/03/panini-express.html

Panini express au nutella - Mes Meilleures Recettes Faciles

C'est tellement rapide à faire que c'est pratique si on veut faire un goûter super sympa sans y passer trop de temps. Préparer la pâte à panini. (selon le recette déjà publiée) Former 6 ou ...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2018/03/panini-express-au-nutella.html

Version burger, c'est pas mal non plus!!!

Recette mini burger apéritif : idéal pour apéro dinatoire (pain burger au companion) - Mes Meilleures Recettes Faciles

Dans la recette originale, c'était 320 ml de lait, mais pour une pâte plus facile à travailler, je mets 300. Avec 500 g de farine, j'obtiens une quarantaine de moyens burgers, si les petites boules

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2015/12/recette-burger-aperitif-ideal-pour-apero-dinatoire-pain-burger-au-companion.html

Une recette plus classique, ça fait longtemps que je ne l'ai pas faite car la recette express me plait beaucoup...

Recette de paninis maison (au companion ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles

Dans le companion, à la machine à pain ou à la main ... Mettre 8 g de levure sèche de boulangerie (16g de fraiche sinon) dans 250 ml d'eau tiède, laisser agir 3 min. (au companion muni du cout...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2015/03/recette-de-paninis-maison-au-companion-ou-pas.html

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