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Mes Meilleures Recettes Faciles

Mini muffins au boursin

10 Décembre 2018 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche, #companion, #mini bol

Voici une petite bouchée apéro rapide à faire...

Ingrédients: (pour une vingtaine de bouchées apéro)
  • 40g de fromage blanc (0% pour moi)
  • 100g de fromage ail et fines herbes (boursin)
  • 1 oeuf
  • 40g de farine
  • 20g de mozzarella ou emmental râpé
  • 2 g levure chimique
  • des herbes aromatiques (ciboulette, persil, basilic ou autre)
  • sel, poivre
  • une gousse d'ail écrasé
  • piment d'Espelette ou piment de Cayenne

 

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot (couteau à pétrir pour le grand bol, moi j'ai utilisé le mini bol du companion), j'ai mixé une minute à vitesse 10.
Remplir les empreintes. (j'ai remis sur chaque empreinte un peu de piment pour le fun!)
Enfourner pour une dizaine de minutes (selon la taille des muffins, il faut surveiller)

Mon conseil: déguster en apéro avec une petite sauce.

Mini muffins au boursin
Mini muffins au boursin
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C
Ça me tente bien consommé froid? Croyez vous que je peux congeler je veux m’avancer un max pour le 25 lol
Merci
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M
On peut consommer froid, j'avais ajouté une petite sauce, pour la congélation, comme je n'ai pas essayé, je ne peux pas te conseiller...
L
Bonjour,

Je n'ai pas de moules pour faire des petits muffins mais un moule pour faire des mini canelés.

est-ce que ce type de moule conviendrait à cette recette?
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M
oui pas de souci, vu que j'en ai fait beaucoup, j'en ai aussi fait dans des moules à cannelés
M
Bonjour, la dimension de vos petits moules? J'aimerais les faire pour les fêtes. Avec mes remerciements
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M
J'ai pris les plus petits que j'ai, un à deux cm environ, ça marchera avec n'importe lesquels...juste vérifier la cuisson
C
Puis-je mixer avec un simple petit mixeur? Se mange chaud, froid? Merci
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M
Tu peux..on peut manger chaud ou froid, au choix, j'ai fait les deux