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Mes Meilleures Recettes Faciles

Verrines cheesecake aux fruits rouges (sans gélatine et sans oeufs)

22 Octobre 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Desserts, #fruits

Verrines cheesecake aux fruits rouges (sans gélatine et sans oeufs)

Ingrédients  :

150 g de biscuits au choix (spéculos, palets bretons...)

Pour la crème :
1 cuillère à soupe d'arôme vanille (ou une gousse grattée)
300 g de fromage frais type Saint Morêt, Philadelphia 
75 g de sucre en poudre
1/2 citron
150 ml de crème liquide entière froide (idéalement à 35% de matière grasse, je ne garantis pas le résultat en dessous)

4-5 cuillères à soupe de coulis (on peut remplacer par gelée ou confiture) de fruits rouges (j'ai choisi mûre)

préparation:

Emietter les biscuits (au rouleau à pâtisserie ou au robot, par exemple au mini-bol du companion 1 min vitesse 9).

Déposer cette préparation dans le fond des verrines.

 

Mettre le fromage dans le mini bol du companion avec la vanille, le sucre et le jus de citron (et les zestes si vous désirez, moi non) et mixer 1 min vitesse 9. On peut évidement mélanger à la main jusqu’à avoir une texture bien homogène.

 
Verrines cheesecake aux fruits rouges (sans gélatine et sans oeufs)

Mettre le fromage dans le mini bol du companion avec la vanille, le sucre et le jus de citron (et les zestes si vous désirez, moi non) et mixer 1 min vitesse 9. On peut évidement mélanger à la main jusqu’à avoir une texture bien homogène.

 

Fouetter la crème entière. Mettre la crème bien froide dans le bol muni du batteur. Mixer 30 s vitesse 6 et 15 s vitesse 7 (à prolonger jusqu’à avoir une belle chantillly), moi c’était déjà le cas en 45 s, c’est pour vous dire que ma crème 35% est vraiment miraculeuse pour la chantilly !!!

Ajouter le fromage frais sucré que vous venez d’obtenir. On peut mélanger à la main ou au robot (au companion 15 secondes à vitesse 5)

 

 

 

Faire fondre la gelée une minute au micro onde, laisser tiédir et ajouter au mélange.

Déposer dans les verrines et ajouter à nouveau du biscuit.

L'idéal serait aussi d'ajouter des fruits frais... mais désolée, je n'en avais pas!!!

 

Verrines cheesecake aux fruits rouges (sans gélatine et sans oeufs)
Verrines cheesecake aux fruits rouges (sans gélatine et sans oeufs)
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