Beignets de champignons

Pour cette recette, on peut choisir des champignons de Paris, j'ai pris des champignons blonds.

C'est une version végétarienne de beignets...

Pour un plat ou à l'apéro

Ingrédients

250 g de champignons

sel 
poivre
paprika
jus de citron 

1 oeuf 
1 cuillère à soupe de levure chimique 
125g de farine
150 ml d'eau 

paprika

Préparation
 

Enlever le pied terreux des champignons.

Les nettoyer et les couper en 4 tranches.

Mélanger la farine, la levure, l’œuf, le sel, le poivre, la farine, le paprika, le jus de citron et l’eau. (c’est un peu plus épais qu’une pâte à crêpes). 

on peut faire au robot (companion avec le pétrisseur 1 min vitesse 7)

Tremper les champignons dans la pâte

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y mettre les champignons, les cuire quelques minutes et les retourner. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.

En fin de cuisson, tamponner sur du papier absorbant.