Gâteau de semoule aux amandes (recette de Chypre)

Ingrédients: j'ai utilisé comme mesure un verre à moutarde-15 cl (une tasse dans la recette d'origine)
1/2 verre de beurre fondu et refroidi
1/2 verre  de sucre
2 œufs (3 pour une tasse)
1 verre de farine
1 verre de semoule très fine
1 c à s de levure chimique
1 verre d'amandes en poudre
amandes entières (mondées ou avec la peau) ... comme je n'en avais plus j'ai mis des effilées
4 c à s de lait (pas de lait dans la recette d'origine)

Sirop:
1 verre d'eau +1 verre de sucre
(1 tasse et 1/2 de chaque dans la recette d'origine)
facultatif: un peu d'eau de fleur d'oranger

Préparation:

 

Mixez les œufs avec le sucre (au companion avec le couteau à pétrir 30 secondes vitesse 6), ajoutez le beurre fondu et  refroidi et mélangez. (companion 1 min Vitesse 6)

Incorporez la farine mélangée à la levure chimique,  la semoule fine et la poudre d'amandes.

Mixez (au companion programme pastry P3) ou mélangez bien.

J'ai ajouté du lait car la composition  me semblait trop épaisse.
Versez dans un moule beurré 20/30 cm. Le moule tablette fera très bien l’affaire.

Décorez d'amandes entières mondées .

Placez au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes (45 minutes dans la recette et pour les quantités d’origine).

Laissez refroidir 5 minutes et découper en carrés dans le moule.
Préparez un sirop avec 1 verre de sucre et 1 verre d'eau.
Versez le sirop sur le gâteau chaud.

Laissez bien refroidir avant de servir.