blinis au companion, recette rapide
Il existe de nombreuses recettes de blinis, en voici une en version rapide
Ingrédients
-1 oeuf
-125 g de farine
-une pincée de sucre
-4g de levure de boulanger déshydraté (ou 8g de fraiche)
-125ml de lait (demi-écrémé pour moi)
-10g de beurre fondu (ou mou)
-un peu de sel (plus ou moins selon que vous faites des blinis sucrés ou salés)
Préparation
Mettre tous les ingrédients sauf le lait dans le bol du companion muni du couteau à pétrir. mixer vitesse 8 pendant 30 secondes.
Ajouter le lait, mixer à nouveau vitesse 8 - 30 secondes.
Racler et relancer (on peut aller jusque vitesse 10)
Laisser reposer une heure.
Sur une poêle huilée avec du papier absorbant (ou comme moi sur ma krampouz), déposer des petits tas d'une valeur d'une demi cuillère à café, étaler légèrement et laisser cuire un peu, retourner et prolonger la cuisson
Variante : pour plus de légèreté, on peut monter les oeufs en neige.
J'ai tartiné des produits de la mer: rillettes de saumon, terrine de st jacques...