Comment préparer une mangue (technique du hérisson)

Coupez de chaque côté du noyau pour obtenir deux lobes.

Pour chaque partie, découpez des bandes horizontales puis verticales jusqu'à obtenir un quadrillage.

Retournez les lobes... ils auront l'allure d'un hérisson.

Il ne reste plus qu'à détacher les morceaux avec un couteau ou dans mon cas, une petite cuillère.