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Mes Meilleures Recettes Faciles

Compote d'ananas à la vanille au companion ou pas

8 Novembre 2018 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion, #fruits

Que faire avec un ananas trop mûr? Pourquoi pas une compotée...
ça tombe bien j'en aurai aussi besoin pour faire une bûche de Noël.

Compote d'ananas à la vanille au companion ou pas

Ingrédients

Un ananas bien mûr

30 à 40 g de sucre selon les goûts (facultatif)

2 cuillères à café d'arôme vanille (plus ou moins selon les goûts)

 

Préparation

Couper l'ananas en huit tranches puis en dés.

Les mettre dans la cuve du robot ou la casserole avec le sucre et la vanille. Cuire à feu doux (au companion muni de l'ultrablade 15 min vitesse 3 à 95°)

Mixer jusqu'à obtenir la texture voulue. 2 min vitesse 12 pour moi.

Ajouter deux feuilles de gélatine (ou plus, moi je voulais pas très compact) ramollie si vous voulez l'utiliser par exemple pour une bûche de Noël ou un entremet. 

Dans ce cas remélanger vitesse 12 pendant 30 s pour bien l'incorporer.

Déposer ensuite dans un moule à insert, dans un moule à cake, moule à buche avec du film transparent. Dans mon cas, dès que ce sera froid, ça ira dans le congélateur.

Compote d'ananas à la vanille au companion ou pas
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Compote d'ananas à la vanille au companion ou pas
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