Crème anglaise à la noix de coco
J'ai découvert cette recette en faisant une bûche de Noël, j'adore...
Ingrédients
- 3 jaunes d’œuf
- 50 g de sucre en poudre (si on aime très sucré, on peut augmenter)
- 250 ml de lait de coco
Préparation
Mélanger le sucre et les jaunes au fouet (ou au companion muni du batteur, 30 secondes vitesse 6)
Ajouter le lait de coco et cuire à 84° sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la texture « crème anglaise » soit atteinte. Le temps peut varier, faut compter une dizaine de minutes.
Laisser refroidir. (on peut battre vitesse 7 - 3 min après la cuisson pour aérer la crème)
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Bûche de Noël ananas coco - Mes Meilleures Recettes Faciles
Un ananas bien mûr... Noël qui approche... et voici l'envie de faire une bûche avec insert ananas... j'ai choisi la noix de coco comme autre saveur. On pourrait faire la même chose dans un cerc...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2018/11/buche-de-noel-ananas-coco.html