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Mes Meilleures Recettes Faciles

Crêpes jambon fromage poireaux

17 Janvier 2019 , Rédigé par Myli Breizh

Crêpes jambon fromage poireaux

Les crêpes au jambon et au fromage, c'est un classique à la maison... mais on peut les agrémenter... voire les sublimer en ajoutant des poireaux... (bon ce n'est pas l'avis de mes enfants anti-légumes).. mais moi j'adore!!

Trois étapes majeures pour cette recette:
- la réalisation d'une fondue de poireaux, vous pouvez le faire à la poêle, au companion ou au cookéo.
- la réalisation et la cuisson des crêpes, à la main ou au robot et la cuisson à la poêle ou crêpière (moi j'ai pris ma krampouz). Evidemment, je ne sucre pas la pâte et je n'y ajoute pas de rhum non plus. 
- le montage et la cuisson (dans du beurre évidemment).

 

Etape 1 : La fondue de poireaux.
Si vous choisissez de la faire à la poêle, il faut mélanger très régulièrement (voire en continu). Je vous joins mes deux recettes fétiches au companion et au cookéo.

Etape 2 : La pâte à crêpes
Vous pouvez faire votre recette habituelle, peu ou pas sucrée et sans rhum ni vanille, ni agrumes... nature en fait!!!
Je vous joins plusieurs recettes, j'ai fait la première.
 

Le montage
Mettre une tranche (ou une demi, c'est au choix, selon la taille des crêpes) de jambon, deux cuillères de fondue de poireaux et du fromage râpé ou taillé en lamelles (quantité à apprécier selon les goûts). Saler et poivrer (sauf si votre fondue de poireaux est déjà bien assaisonnée.
Replier la crêpe en rectangle, en carré ou version roulée.

Faire fondre du beurre dans une poêle et y déposer les crêpes. Les faire bien dorer. Cuire suffisamment pour que le fromage soit fondu.

Y'a plus qu'à se régaler!

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