Lemon curd glacé

J'ai goûté par hasard... et j'ai trouvé ça excellent!

Ingrédients

150 g de sucre

120 g de beurre

4 oeufs

2 jaunes

5/6 jus de citron

Préparation

Dans le bol du companion muni du fouet

mettre le sucre, le jus des citrons, le beurre, vitesse 5, 60°, pendant 2 mn.

Faire tourner, toujours à vitesse 5 pour y ajoutez les œufs + le jaune d’œuf

Régler à vitesse 5, 80°, pendant 12 mn. (9 min si vous avez mis que la moitié)

Laisser refroidir et congeler.

Déguster une dizaine de minutes après la sortie du congélateur.

Comments

[Kalypso]

5 à 6 citrons? Ca doit être particulièrement surelet!

[Myli Breizh]

Pour une grosse dose... Sinon c'est la moitié

[Myli Breizh]

Pour une grosse dose... Sinon c'est la moitié