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Mes Meilleures Recettes Faciles

Barquette maison aux fruits façon barquette de lu

16 Avril 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion, #fruits

C'est vraiment simple à faire... alors pourquoi se priver...
- au choix avec de la confiture ou de la gelée... ici confiture de pêches et gelée de groseilles.

Barquette maison aux fruits façon barquette de luBarquette maison aux fruits façon barquette de lu

Ingrédients (pour 9 belles barquettes)
– 2 œufs
– 50 g de sucre en poudre
– 50 g de farine
– facultatif : quelques gouttes de vanille
– Sel
– 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner

Recette

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. (au companion avec le batteur vitesse 6 pendant 5 min).

Battez les jaunes avec le sucre. (au companion avec le couteau à pétrir 1 min vitesse 6)
Ajoutez petit à petit la farine tamisée et mélanger (au companion 1 min vitesse 6). Incorporer une cuillère de blanc monté au premier mélange pour le détendre (au companion vitesse 4 jusqu’à ce que ce soit bien homogène) et incorporez le reste petit à petit et très délicatement avec une cuillère en bois. (personnellement, je fais toute cette partie à la main).

Verser dans des moules à barquettes. Cuire pendant 10 min environ. Dès la sortie du four, faites un creux au milieu des petites barquettes en appuyant avec un outil de fonçage spécial barquette ou  le bout des doigts (le manche d’un couteau si vous avez peur de vous bruler).

Laissez refroidir pendant quelques minutes et démoulez. Laisser reposer quelques minutes à l’envers pour que ça sèche et éviter qu’elles soient collantes.

Remplir avec de la confiture ou de la gelée. Si vous ne venez pas de la faire, je vous conseille de la faire chauffer pour la liquéfier.

Remplir les barquettes, les tapoter pour bien uniformiser et aplatir

Laisser refroidir, ça va se solidifier..

Barquette maison aux fruits façon barquette de lu
Barquette maison aux fruits façon barquette de lu
Barquette maison aux fruits façon barquette de lu
Barquette maison aux fruits façon barquette de lu
Barquette maison aux fruits façon barquette de lu

On peut aussi faire des barquettes au chocolat ou à la pâte à tartiner à la noisette

Barquette maison aux fruits façon barquette de lu
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