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Mes Meilleures Recettes Faciles

Flan à la brésilienne ou tarte à la brésilienne

22 Août 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Quand j'ai vu cette photo en naviguant sur le net, je n'ai pas résisté à l'envie de tester... C'est chose faite...

Flan à la brésilienne ou tarte à la brésilienne
Flan à la brésilienne ou tarte à la brésilienne
  • Ingrédients
    Pâte brisée  : 
    1  (fait maison: 200 g de farine et 100 g de beurre)
  • Fromage frais (Philadelphia, Saint Moret)  : 200  g
  • Fromage blanc  : 100  g
  • Oeufs  : 3  
  • Sucre en poudre  : 100  g
  • Crème fleurette  : 15  cl
  • "brésilienne"(mélange de noisettes torréfiées et de sucre, disponible en épiceries fines et magasins de cuisine)  : 200  g, si vous n'en trouvez pas ou que vous ne voulez pas le faire, vous pouvez utiliser du pralin pour remplacer
  1. Préchauffez votre four à 160°C. Déroulez la pâte brisée et étalez-la au fond d'un moule rond. (je l'ai faite maison suivant cette recette ici et j'ai même fait une douzaine de mini tartelettes avec l'excèdent de pâte)
  2. Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, le fromage frais et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout.
  3. Versez cette préparation sur la pâte brisée et enfournez pour 40 min de cuisson.
  4. Laissez complètement refroidir le gâteau à la sortie du four.
  5. Fouettez la crème en chantilly bien ferme (au companion muni du double fouet 1min vitesse 7 et prolonger si besoin), et étalez-la sur le gâteau parfaitement froid. Inutile de sucrer cette chantilly car la brésilienne est bien sucrée. (moi je n'y ai plus pensé, et j'ai sucré (un peu) ma chantilly machinalement donc j'ai mis moins de brésilienne sur le dessus pour éviter l'excès de sucre)
  6. Saupoudrez le flan de brésilienne, et servez immédiatement pour profiter de tout son croquant.
Flan à la brésilienne ou tarte à la brésilienne
Flan à la brésilienne ou tarte à la brésilienne
Flan à la brésilienne ou tarte à la brésilienne
Flan à la brésilienne ou tarte à la brésilienne
Flan à la brésilienne ou tarte à la brésilienne
Flan à la brésilienne ou tarte à la brésilienne
Flan à la brésilienne ou tarte à la brésilienne
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Flan à la brésilienne ou tarte à la brésilienne
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