Verrines de compote d'abricots, yaourt et amandes grillées

C'est simple mais ici, on aime les choses simples...
Sans robot, il suffit de cuire les abricots à la casserole en mélangeant.

Ingrédients (pour 8 verrines environ)
500g d'abricots frais
50g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé (ou de l'extrait de vanille)
400 g de yaourt type Fjord (on peut aussi prendre du fromage blanc ou autre)
30 g d'amandes effilées

Préparation
Faire griller les amandes à sec dans une poêle en surveillant leur coloration.
Dans la cuve munie du mélangeur mettre les abricots coupés en morceaux et lancer vitesse 3 - 100° pendant 18 min sans le bouchon. (c'est le temps indiqué sur la recette, j'ai mis beaucoup moins 7 min et c'était déjà très compoté)
Mixer avec l'ultrablade 10 secondes vitesse 4 (si besoin)
Laisser refroidir.

Mélanger le yaourt avec les sucres.

Répartir la compote dans les verrines.
Recouvrir de yaourt puis parsemer d'amandes.
(j'ai choisi de faire compote - yaourt - compote - yaourt)
Réserver au frais.

Source: magazine mon robot et moi

Comments

[Marie]

Coucou Myli, j'ai réussi à faire cette gourmandise malgré ma santé en dents de scie, et vraiment c'est un délice ! Frais, pas longuet à réaliser, c'est ce que je recherche car je peux pas rester longtemps debout, gourmand et léger, appréciation xxl😉👏 Merci à toi ! Et j'ai hâte d'entrer à nouveau dans ta valise pour parcourir une nouvelle aventure 😉 Merci de m'avoir répondu lors de mon dernier commentaire, j'ai été contente de te lire ! J'espère que tout va vite se régler afin que vous puissiez partir toi et ta moitié et peut-être avec les enfants bien grands maintenant 😉 Bonne prépa pour la rentrée 🤗

[Myli Breizh]

Contente que cette petite recette te plaise, c'est chouette les petites recettes pas trop prise de tête... et bravo pour la réussite

[Niny37]

Bonjour Myli
Merci pour la recette, rafraichissante et en plus j'ADORE les abricots.
J'en ai justement, je vais faire la recette pour demain.
Bonne soirée à vous tous

[Myli Breizh]

avec plaisir