Brochettes de poulet marinées au grill, au barbecue (à l'optigrill)
Ingrédients
- escalopes de poulet (une par personne environ)
- huile (colza pour moi)
- herbes: thym, romarin, origan
- un oignon
- 1/2 cuillère à café de harissa
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sel, poivre
(facultatif: poivrons)
Préparation
Eplucher l'oignon, l'émincer.
Couper les escalopes en morceaux.
Mélanger tous les ingrédients (la quantité d'huile est à doser pour que la viande soit bien recouverte).
Laisser mariner une journée (si vous avez des boites sous vide, c'est encore mieux!)
Il ne reste plus qu'à enfiler sur les pics à brochettes (on peut alterner avec des poivrons) et direction le barbecue.
En version pratique, j'ai utilisé mon optigrill.