Rillettes de thon à l'antillaise

Ingrédients

200 g de fromage frais
260 g de thon égoutté
1 échalote (25 g environ)
2 gousses d'ail (15 g environ)
1 jus de citron vert 
un peu de mélange 4 épices
1 peu de piment oiseau 

 

Mixer l'ail l'échalote et le piment (10s vitesse 12 au companion muni de l'ultrablade)
Ajouter le fromage frais, les épices et le jus de citron (30 s vitesse 8)
Ajouter le thon en travaillant à la fourchette pour un aspect "rillettes" au robot si vous voulez plus lisse (30 s vitesse 6 ... en prolongeant ou augmentant la vitesse en fonction de la consistance voulue)

Merci Flavie pour cette recette, c'est délicieux!