Tarte à la crème (au companion ou pas)
Une pâte, une crème et une crème fouettée (éventuellement). Voici un petit dessert simple et efficace.
Ingrédients pour deux pâtes sablées (on peut éventuellement congeler la deuxième)
300g de farine
180g de beurre
110g de sucre
1 oeuf
Ingrédients pour une crème pâtissière
(celle-ci est assez dense, proche du flan, vous pouvez en choisir une autre)
75 g de sucre
60 g de maïzena
2 oeufs
500 ml de lait
rhum
vanille
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Mettre la farine, le beurre et le sucre dans le bol muni du couteau à pétrir et lancer 1 min vitesse 8. Ajouter l'oeuf et mixer vitesse 6 - 30 secondes environ (stopper dès qu'une boule se forme)
On peut préférer une pâte brisée, une pâte sablée à la noisette ou une pâte sucrée, c'est au choix.
Etaler la pâte dans un moule à tarte, ajouter du papier cuisson, remplir avec des billes de cuisson ou autre). Faire cuire à blanc la pâte, 30 min environ à 180°
Réaliser la crème pâtissière: Mélanger les oeufs, la maïzena, le rhum, le sucre, la vanille (30s vitesse 6) Ajouter le lait, mélanger 30 s vitesse 6.
Lancer le programme dessert 90° vitesse 4 pendant 8 min
Laisser refroidir si possible en filmant au contact
Relancer 1 min vitesse 8, pour attendrir la crème.
On peut choisir de pocher la crème ou pas et décorer, avec des fruits, des fruits secs...
/image%2F0816050%2F20181006%2Fob_9cb23c_pate-sucree-de-felder-1.jpg)
Pâte sucrée de Felder au companion ou pas - Mes Meilleures Recettes Faciles
Bien sûr, la recette est de Monsieur Felder dans son livre pâtisserie est notée à la main mais je l'ai adaptée pour le robot companion (paresse quand tu nous tiens, ne m'en veuillez pas monsie...
/image%2F0816050%2F20161005%2Fob_ed0c62_pate-brisee-maison.jpg)
Recette pâte brisée minute au companion ou au robot - Mes Meilleures Recettes Faciles
Avant d'avoir le companion, j'avais un robot ménager tout simple Et c'est parti pour tenter une pâte brisée ... quoi de plus simple? Aller l'acheter au supermarché ... et bien non. Pour les bes...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2014/02/p%C3%A2te-bris%C3%A9e-minute-au-robot.html
/image%2F0816050%2F20151005%2Fob_806ccd_pate-sablee-au-companion.jpg)
Recette pâte sablée au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles
Recette du livre, la quantité est trop importante pour faire une tarte mais il reste de la pâte pour faire des petits sablés 300G farine, 180G beurre, 110G sucre 1 min V8 avec le couteau à pét...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2015/05/recette-pate-sablee-au-companion.html