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Mes Meilleures Recettes Faciles

Cake à l'andouille et aux oignons (companion ou pas)

10 Octobre 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #entrées, #amuse-bouche, #companion

Cake à l'andouille et aux oignons (companion ou pas)

Ce cake est carrément délicieux (si on aime l'andouille évidemment...)
Si possible andouille de Guémené et oignons de Roscoff... parole de Bretonne!!

Très facile à faire aussi sans robot.

Ingrédients
100 g de farine de blé
100 g d'andouille (j'ai même mis un peu plus 150g)
60 g de farine de sarrasin
20 g de beurre demi-sel
3 oeufs
2 oignons rosés de Roscoff
1  yaourt nature
75 ml d'huile (tournesol ou colza pour moi)
1 sachet de levure chimique
sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°
Eplucher les oignons et les couper en 4
Peler et couper l'andouille en petits dés
Mettre les oignons dans la cuve munie dans l'ultrablade, mixer 5 secondes vitesse 10
Racler les bords, ajouter le beurre.
Programmer vitesse 3 à 100° pendant 5 min sans le bouchon avec le mélangeur.

Sans robot, on coupe les oignons finement et on les fait revenir à la poêle dans le beurre.

Remplacer par le couteau à pétrir
Ajouter les farines, les oeufs, le yaourt, l'huile, la levure, du sel et du poivre
Mélanger 30 s vitesse6


A la main, il faut mélanger les ingrédients pour avoir une pâte lisse et ensuite ajouter les oignons et l'andouille.


Ajouter l'andouille
Mélanger délicatement à la spatule
Verser la pâte dans un moule à cake
Enfourner et faire cuire 40 min (plus ou moins selon votre moule, il faut vérifier)
Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au coeur du cake, elle doit ressortir propre, prolonger si nécessaire.
Laisser tiédir avant de démouler
Déguster tiède ou froid

N'étant pas persuadée que le reste de la famille allait apprécier, j'ai fait 2/3 de la recette pour un petit moule à cake, c'était parfait, j'ai bien fait de ne pas en faire plus, j'ai tellement aimé que j'aurais pu tout manger!

Cake à l'andouille et aux oignons (companion ou pas)
Cake à l'andouille et aux oignons (companion ou pas)
Cake à l'andouille et aux oignons (companion ou pas)
Cake à l'andouille et aux oignons (companion ou pas)
Cake à l'andouille et aux oignons (companion ou pas)
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L
Bonjour, c'est de l'andouille ou de l'andouillette ? Merci pour votre réponse et bonne journée.
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M
C'est de l'andouille, je te conseille même celle de guémené...celle de Vire est bonne aussi
L
idéal pour l'apéro!!
bonne journée
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