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Mes Meilleures Recettes Faciles

Chantilly à la crème de coco

24 Octobre 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Je pense aux intolérants au lait de vache qui veulent manger de la chantilly ou les gourmands comme moi qui veulent tester de nouvelles saveurs. 
J'essaie donc de monter ma crème de coco (marque suzi swan) en chantilly.
C'est bien de la CREME et pas du lait.

Mettre la crème (une brique 20cl) et le fouet au congélateur une vingtaine de minutes.

Au companion muni du double fouet sans le bouchon mixer 1 min vitesse 6, puis 2 min vitesse 7 ajouter 40 g de sucre (selon les goûts) et mixer à nouveau 2 min. On peut augmenter jusqu'à vitesse 8 (si c'est suffisamment pris et que ça n'éclabousse pas partout).

Verdict
Oui j'ai eu de la crème fouettée
Oui, c'est délicieux
Oui-Non j'ai réussi à la pocher (légèrement)
Non je n'ai pas réussi à faire de la crème ferme, pas suffisamment pour faire un joli décor sur un gâteau par exemple et je ne suis pas sûre qu'elle tienne bien dans le temps. 

Chantilly à la crème de cocoChantilly à la crème de coco
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M
Coucou eh bien, je vois que je ne suis pas la seule à avoir essayé cette crème en chantilly et où effectivement, elle ne reste pas ferme bien longtemps(j'ai fais l'essai:-) comme une chantilly à la crème entière. Peut-être mettre un sachet de "cremfix" ou "chantifix"(ou fixe chantilly)? C'est ce que je me suis dit en voyant le résultat "moyen" :-) car, je n'ai jamais utilisé ces produits mais peut-être que cela aiderait à une bonne tenue si on veut préparer un peu à l'avance?
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M
Oui j'ai aussi pensé au fur chantilly ou au mascarpone ... Dommage pour les intolérants par contre...je pense que c'est. Une chantilly à préparer à la dernière minute