Tarte à la chataigne (companion ou pas)

J'ai plein de chataignes, voici une façon de les utiliser.

Trier les châtaignes pour retirer les verreuses
Les cuire à l'eau, au four, à la vapeur, à l'actifry, dans le four à pizza, au cookéo

Ingrédients pour la garniture: (avec le pétrisseur si vous faites au companion)

• 3 oeufs
• des châtaignes cuites (environ 200 g)... je les ai cuites à l'eau pendant 20 min
• 175 g de sucre et cassonade (par exemple 100 g de cassonade et 75 g de sucre)
• 35 g de beurre fondu
• 1 CS de maizéna
• 1 CS d'extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
• 1 grosse cuillère à soupe de miel

Etaler une pâte (sablée, brisée ou feuilletée)

Mélangez le sucre, le beurre, la maïzena, la vanille, le miel et les oeufs à la main ou au companion muni du couteau à pétrir vitesse 6 - 1 minute environ, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse.

Le verser sur la pâte et garnir de châtaignes en morceaux. Cuire 40 min à 175° (surveillez, ça peut dépendre des fours).

Laisser refroidir

Moi j'aime la consommer avec de la glace vanille...
C'est assez farineux comme recette, forcément c'est la propriété des châtaignes.

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Cookies à la farine de chataigne - Mes Meilleures Recettes Faciles

Pour un premier essai, j'ai choisi de mettre 1/3 farine de chataigne et 2/3 farine blanche. Evidemment on peut varier les proportions Ingrédients 125 g de sucre 1 oeuf 100 g de farine de blé type 55

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