Insert lemon curd au companion ou pas

Ingrédients
75 g de sucre
60 g de beurre
2 oeufs et 1 jaune
120 g de jus de citron (environ 2 gros)
1/2 feuille de gélatine (1g) facultatif

Préparation
Mettre le jus de citron, le  beurre et le sucre dans le bol du companion muni du batteur
Mettre vitesse 5 pendant 2 min  à 60°
Lancer vitesse 6 pour 1 min et par le bouchon mettre les oeufs et le jaune
Lorsque c'est bien dissous, on peut lancer le programme dessert 80° pour 9 min vitesse 5
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide et l'ajouter essorée 1 min avant la fin de la cuisson.

Verser dans un moule à insert, des moules à popcakes, moule à cake...

Voici une autre recette, sans beurre et avec des oeufs complets

Insert au citron sans beurre (companion ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles

D'habitude, je fais mes inserts citron au lemon curd, il faut bien changer... c'est pas mal, il faut les oeufs entiers, c'est plus pratique... et pas de beurre!! (plus light!) INGREDIENTS - 150 gr ...

https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2020/11/insert-au-citron-sans-beurre-companion-ou-pas.html

Comments

[truscello]

vous mettez la recette avec companion et celle sans elle est ou

[Myli Breizh]

tu fais tout pareil, mais à la casserole à feu doux en mélangeant constamment