Congeler des blancs d'oeufs

J'utilise plus de jaunes que de blancs...
Donc j'ai souvent des blancs en trop... (pourtant j'ai plein de recettes)
J'adore les financiers et les macarons, mais parfois je n'ai pas le temps, ni l'envie d'en faire

Et bien je congèle
- On peut les congeler à l'unité dans des bacs à glaçon par exemple ou comme sur ma photo dans des moules en silicone (j'ai pris mon moule dômes)
- Moi je congèle souvent par 3, c'est régulièrement le nombre qu'il me faut dans mes recettes et de toute manière je pèse avant de réaliser les recettes. Je congèle souvent dans des pots à confiture (j'attends que ce soit congelé pour mettre le couvercle).

Pour la décongélation, c'est au frigo tranquillement.

Et on peut faire de chouettes recettes regardez par exemples mes macarons réalisés avec des blancs congelés.

On peut aussi congeler des oeufs entiers, pratique surtout si la date approche : ici
 

Que faire de mes oeufs qui arrivent à date? (anti gaspi) - Mes Meilleures Recettes Faciles

Si j'ai envie de cuisiner, je fais des crêpes ou une omelette, une quiche, une tarte normande. Sinon, je les congèle battus en omelette. Je ne savais pas que ça se congelait... (déjà dernière...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/10/que-faire-de-mes-oeufs-qui-arrivent-a-date-anti-gaspi.html

Macarons avec le cuisine companion de Moulinex - Mes Meilleures Recettes Faciles

La cuisson est à adapter à votre four , 130° - 15 min hier parfait!!! Quelques astuces pour réussir les macarons ici Dans le robot muni du couteau à pétrir concasser, mettez 110 g de poudre d...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2014/04/macarons-avec-le-cuisine-companion-de-moulinex.html

Que faire avec des blancs d'oeufs - Mes Meilleures Recettes Faciles

Que faire avec des blancs d'oeufs? Certaines recettes ne nécessitent que les jaunes des oeufs (c'est mon cas ce soir avec une sauce béarnaise à tomber par terre!) Que faire avec les blancs? On p...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/03/que-faire-avec-des-blancs-d-oeufs.html

Que faire avec les blancs d'oeufs et jaunes d'oeufs restants - Mes Meilleures Recettes Faciles

Moi je fais souvent des mini-financiers avec les blancs restants et de la crème anglaise ou brûlée avec les jaunes. Sur le groupe facebook, j'ai trouvé deux documents supers sympas. Je n'en con...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2015/01/que-faire-avec-les-blancs-d-oeufs-et-jaunes-d-oeufs-restants.html

Que faire avec des jaunes d'oeufs? - Mes Meilleures Recettes Faciles

AVEC 1 JAUNE Pour dorer... mais pas que... AVEC 2 JAUNES AVEC 3 JAUNES AVEC 4 JAUNES AVEC 5 JAUNES AVEC 6 JAUNES

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/03/que-faire-avec-des-jaunes-d-oeufs.html

Comments

[wattoote]

oui j'en congèle très souvent aussi

[Myli Breizh]

je trouve ça trop pratique, le seul truc, c'est que je me fais souvent avoir, je congèle aussi du jus de citron, et ce n'est pas rare que je les confond mdr