Riz et carottes au cookéo

J'adore ce style de recettes pour plusieurs raisons

- Facile d'ajouter des légumes (on peut même prendre des surgelés)... mes enfants ne sont pas fans de carottes, mais dans cette recette, ça passe comme une lettre à la poste...
- Rapide à faire, rapide à cuire
- ça a du goût
- peu d'ingrédients nécessaires

Ingrédients
- 5 carottes (plus ou moins)
- 1 échalote ou un oignon (facultatif)
- 200 g de riz (pour 3 personnes)
- 300 g d'eau
- un cube de bouillon (ou un peu d'arôme liquide maggi, hyper pratique)
- une cuillère à café de curcuma (on peut faire sans)
- sel, poivre
- une cuillère d'huile d'olive
(pour 4 personnes, je mets 300 g de riz et 450 g d'eau)

Préparation
Couper l'échalote et les carottes en petits dés
Mode dorer, faire revenir l'échalote et les carottes dans l'huile d'olive.
Ajouter le riz, le faire nacrer (devenir transparent)
Ajouter l'eau, l'arôme ou cube, le curcuma, la sel, le poivre.
Bien mélanger
Lancer la cuisson sous pression pour 6 min (5 suffisent avec mon nouveau cookéo 1600W)

Version sans curcuma, c'est moins coloré mais avec le kubor, c'est très bon...

Comments

[Françoise]

Bonjour, nous ne sommes que 2 à la maison, j'aimerais diviser les quantités par 2, pensez-vous qu'il faut que je ne met que la moitié de la quantité d'eau pour cuisson du riz? C'est pas trop épicé 1 cc de curcuma? Merci et bonne journée

[Myli Breizh]

Oui, diminue de moitié l'eau je pense... Pour les épices, ça dépend des goûts mais mieux vaut mettre moins que trop

[Myriam]

Bonjour, quel type de riz prenez vous exactement, je n'arrive pas avoir une cuisson parfaite avec le cookéo, de la "bouillie" au final de mes recettes à chaque fois? Merci

[Myli Breizh]

Riz basmati et 6 min max

[Une Petite Faim]

coucou quel belle couleur, ça donne envie de le faire de suite, bisous et à bientôt