Biscuits oréo maison au companion

Ingrédients pour la pâte
160 g de farine
130 g de sucre
100 g de beurre mou
60 g de cacao amer en poudre
1 oeuf
1 pincée de levure chimique
1 pincée de sel

Ingrédients pour la crème vanillée
100 g de sucre glace
60 g d'huile de coco (ou pas me concernant, j'ai remplacé par du 1 c à s de lait)
40 g de beurre mou
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation du biscuit
Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel au dessus d'un saladier
Fouetter l'oeuf dans un petit bol
Dans la cuve munie du couteau à pétrir, mettre le beurre et le sucre dans la cuve et lancer vitesse 10 pendant une minute
Ajouter l'oeuf et le mélange farine cacao. Programmer vitesse 8 pendant 1 min.
Débarrasser la pâte. La recouvrir de film alimentaire. Réserver 1h au frigo.
Laver la cuve.

Préparation de la crème
N'ayant pas d'huile de coco comme demandé dans la recette, j'ai mis juste beurre, vanille, 1 c à s de lait et sucre glace en adaptant les quantités pour avoir une texture qui me plaisait.

Remettre le couteau à pétrir et ajouter le beurre, l'huile de coco et l'extrait de vanille dans la cuve.
Programmer vitesse 6 pour 20 s
Racler les bords, ajouter le sucre glace. Programmer vitesse 6 pour 30 s.

Mettre la crème dans une poche à douille et la réserver au moins 30 min au frigo.

Dès que la pâte a reposé, l'étaler entre deux feuilles de cuisson sur 1 cm d'épaisseur environ
Découper des disques de 5 cm de diamètre avec un emporte-pièce
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Remettre au moins 30 min au frigo (ou 15 min au congélateur)

Préchauffer le four à 180°
Enfourner les biscuits et faire cuire 10-12 min
Laisser refroidir

Déposer un peu de crème sur la moitié des biscuits. (garder le côté le plus plat pour l'extérieur)
Recouvrir d'un biscuit non garni en pressant légèrement
Réserver au réfrigérateur

Comments

[Lapatou]

Bonjour Myli... J'ai une question. est ce que c'est bien 1cs de lait, qui remplace les 60g d'huile de coco ? Je voudrais faire ces petits Oréo maison. MERCI !!!!

[Myli Breizh]

Oui c'est ça je n'avais pas d'huile de coco... Je n'ai donc pas essayé avec