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Oeufs mollets
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Mettre à chauffer une casserole d'eau. A ébullition, y plonger délicatement les oeufs.
Compter 5 minutes dès la reprise de l'ébullition. Au bout de ce temps, les retirer à l'aide d'un écumoir et les passer sous l'eau froide. (6 min si les oeufs sont très gros)
Les faire rouler doucement sur le plan de travail afin de fêler la coquille. Les écaler délicatement.
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