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Mes Meilleures Recettes Faciles

Financiers à la framboise de Cyril Lignac dans tous en cuisine

9 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Financiers à la framboise de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Retrouver ici toutes les recettes de l'émission et la recette du financier noisette de Cyril ici et avec les jaunes je fais des crèmes à la vanille ici

Avec ma copine Cricri, on est des accrocs à l'émission... on a fait la recette en même temps, chacune dans notre maison (confinement oblige)
Moi à la framboise (et autres fruits rouges) et Cricri à la poire (va-t-elle me déposer une part devant la porte pour que je goûte????)
En tout cas à la framboise c'est extraaaaaaaaa!!!

En plus, hier c'était les petites crèmes avec les jaunes, donc super, on utilise les blancs cette fois!

Recette pour 20 financiers ou un grand comme Cricri.

(moi vu que je n'avais que 3 blancs, j'ai fait 15 financiers en faisant une proportionnalité pour tous les ingrédients)

INGRÉDIENTS 
  • 90 g de poudre d’amandes
  • 150 g de sucre glace
  • ½ gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé et on enlève 10g de sucre glace)
  • 60 g de farine
  • 4 blancs d’œufs (avec les jaunes, on fait les Crèmes de Cyril Lignac, recette ici)
  • 100 g de beurre fondu et noisette
  • 1 pincée de sel fin (inutile si comme moi le beurre est demi-sel)
  • 125 g de framboises fraîches ou des dés de poires
PRÉPARATION

Préchauffez le four à 200°C thermostat 6 à 7.

Faire chauffer jusqu’à coloration le beurre dans une poêle (sans le faire cramer), au début ça mousse, c’est normal qu’il y ait un peu de dépôt)

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace et le sel fin (sauf si comme moi votre beurre est demi-sel) et la vanille. Creusez un puits et ajoutez les blancs d’œufs un à un. Mélangez bien de l’intérieur vers l’extérieur. Ajoutez le beurre noisette en utilisant une petite passoire pour filtrer et éviter d’ajouter le dépôt dans la recette. Versez dans le moule (ou les petites empreintes) et ajoutez les framboises et les enfoncer légèrement. (au companion 1 min vitesse 6 avec le couteau à pétrir) 

Baissez le four à 180°C thermostat 6 et enfournez pour une quinzaine de minutes en fonction de la taille de vos empreintes. Laissez tiédir légèrement avant de démouler sur une grille.

Financiers à la framboise de Cyril Lignac dans tous en cuisineFinanciers à la framboise de Cyril Lignac dans tous en cuisine
Financiers à la framboise de Cyril Lignac dans tous en cuisineFinanciers à la framboise de Cyril Lignac dans tous en cuisineFinanciers à la framboise de Cyril Lignac dans tous en cuisine
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Et les photos pas à pas... là on ne peut pas rater!!!

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Yasar YILDIRIM 07/06/2020 14:38

sinon le temps de cuisson ,? on doit le deviner ?

Myli Breizh 14/07/2020 22:59

Hihihi

Garçon 14/07/2020 21:34

6h thermostat 12. Succulent !

Myli Breizh 07/06/2020 16:16

C'est demandé tellement gentiment...

Stephanie 24/05/2020 15:55

Bonjour peut-on remplacer les framboises par des fraises ? Merci

Myli Breizh 24/05/2020 16:32

Oui tu peux, moi perso, je ne suis pas fan des fraises cuites (alors que crues j'adore)... Mais c'est une histoire de goût

Sandrine Jean 15/04/2020 01:52

Quel est le temps de cuisson pour le financier aux framboises ? Merci

Myli Breizh 15/04/2020 03:09

Une quinzaine de minutes pour les petits... Plus selon la taille