Galettes de pommes de terre de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Je teste les recettes de Cyril Lignac dans tous en cuisine, c'est ici que vous retrouvez toutes ses recettes

INGRÉDIENTS

• 150 g de pommes de terre  coupées en dés
• 40 ml de crème liquide entière
• 40 g de farine
• 100 g de fromage (emmental, gruyère, parmesan)
• 1 œuf entier + 1 jaune d'œuf
• 200 g de roquette ou autre salade
• 100 g de tomates cerises (je n'avais pas, j'ai fait sans)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou autre vinaigre au choix
• Huile d’olive

PRÉPARATION

Faites cuire les dés de pommes de terre 12 minutes dans une casserole d’eau salée.

Découpez le fromage en petits dés.

Egouttez les pommes de terre cuites et écrasez-les pour réaliser une purée. Mélangez dans l’ordre avec la crème, la farine, l'œuf entier et le jaune d'œuf puis assaisonnez. Ajoutez les dés de fromage.

Huilez une poêle avec de l’huile d’olive et verser des petits rond de mélange de pommes de terre suffisamment épais et laissez dorer des deux côtés.

Faites une petite vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel, du poivre et des tomates cerises coupées en 4. Servir avec de la  roquette par exemple et des copeaux de parmesan.

Comments

[fabienne]

Bonjour,
Je voulais faire cette recette, mais n' y a t-il pas une erreur sur la quantité de pommes de terre?150 G c'est une pomme de terre??combien as-tu eu de galettes? Merci par avance pour ton retour.

[Myli Breizh]

Non, il n'y a pas d'erreur, c'est une grosse pomme de terre

[Sylvie]

Delicieux et tres simple . A faire un dimanche soir avec une salade comme le dit Cyril.

[Myli Breizh]

Tout à fait

[Séverine]

Bonjour,
De mémoire, il me semblait qu'il y a avait du fromage rapé et des petits cubes ; mais dans quelles proportions ?
Merci à vous.

[Myli Breizh]

100 g de fromage en petits cubes (cyril dit que c'est mieux que le râpé)

[carine]

Bonjour, La quantité est elle bien pour 4 adultes où est ce un peu juste ?
Merci de votre réponse.
Carine

[Myli Breizh]

ça dépend ce que tu manges avec, nous on était 4 mais on ne mangeait pas que ça, donc ça allait très bien. Personnellement, je préfère en manger moins et avoir un autre accompagnement type légumes à côté, mon ado, en a mangé plus que moi (et moins de légumes mdr)