Soupe au chocolat de Cyril Lignac dans tous en cuisine

18 Novembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #Chocolat, #companion, #Tous en cuisine

Je teste les recettes de Cyril Lignac dans tous en cuisine, c'est ici que vous retrouvez toutes ses recettes

INGRÉDIENTS

• 300 g de chocolat au lait (ou chocolat noir ou moitié/ moitié)
• 200 g de crème liquide entière
• 400 g de crème liquide entière froide (je la passe au congélateur)
• 4 boules de glace vanille ou autre parfum

PRÉPARATION

Mettez le chocolat en morceaux dans un saladier. Chauffez les 200 g de crème liquide entière dans une casserole. Versez la crème chaude sur le chocolat. Mélangez jusqu’à avoir un mélange bien lisse.

Montez en chantilly les 400 g de crème liquide bien froide dans un saladier glacé. (on peut aussi monter au companion, avec le fouet vitesse 7 pendant 2-3 min, il faut surveiller !!!)
Mélangez 2 cuillères de la crème montée à la ganache pour la détendre, puis versez la ganache dans la crème. Mélangez. Réservez dans la casserole.

Au moment de servir les soupes au chocolat, mettez à chauffer la casserole où il y a la soupe au chocolat en fouettant.

Servir avec une boule de glace vanille (et moi j'ai parsemé du pralin).