Liste des ingrédients du 1 au 5 juin, tous en cuisine avec Cyril Lignac

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Liste des ingrédients du 8 au 11 juin, tous en cuisine avec Cyril Lignac - Mes Meilleures Recettes Faciles

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Lundi 1er Juin :

PLAT :   CONCHIGLIONI FARCIS AUX EPINARDS ET CHÈVRE

Les ingrédients pour 4 personnes : 

• 20 pâtes coquillages
• 200g de fromage de chèvre frais
• 20cl de crème liquide entière
• 300g de pousses d’épinards cuits à l’eau et bien refroidis
• gousses d’ail hachées 
• beurre noisette
• 100g de haricots verts cuits et coupés en 4
• 1 courgette lavée, coupée en cubes et cuits à l’eau
• 1 citron jaune
• huile d’olive
• gros sel
• sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :

• 1 casserole + 1 écumoire
• 1  mixeur + 1 maryse + 1 sauteuse + 1 spatule + 1 cuillère
• 1 microplane 

DESSERT :  MUFFINS AUX FRUITS SECS

Les ingrédients pour 4 personnes : 

• 100g de beurre fondu 
• 2 œufs
• 250ml de lait
• 70g de sucre + 30g 
• 300g de farine
• 2 cuil. à café de levure chimique
• ½ cuil. à café de sel fin
• 70g de noisettes toastées concassées
• 70g de cranberries séchées ou autre baies ou mélange de baies
• 1 orange
• 2 cuil. à café de cannelle en poudre
• beurre pour les moules

Les ustensiles :

• 1 saladier + 1 spatule
• 1 microplane
• moule à muffins

Mardi 2 Juin :

PLAT : BOUILLABAISSE EXOTIQUE

Les ingrédients pour 4 personnes : 

• 4 pavés de poisson blancs type cabillaud
• 200g de morceaux de poisson de roche 
• 200g de pâtes à la farine de maïs (linguine ou spaghetti)
• 3 tomates coupées en cubes
• 10g de gingembre épluché et coupé en morceau
• ¼ de botte de mélisse ou persil plat ou menthe
• 1 oignon épluché et coupé en dés
• 1 zeste de citron jaune + 1 zeste d’orange
• 1 gousse d’ail épluché et dégermé
• ¼ de fenouil lavé et coupé en morceau
• 1 tige de citronnelle coupé en biseau
• 10cl de vin blanc
• 3 cuil.à soupe de ricard
• 1 œuf mollet (cuisson 6 minutes)
• 100g d’huile neutre + 100g d’huile de sésame
• 50g de câpres
• 100g de pulpe de pommes de terre bien cuite à l’eau
• 1 cuil. à soupe de wasabi en tube
• 3 cuil. à soupe de sauce soja
• 20g de beurre
• 12 gros croûtons frottés à l’ail
• huile d’olive
• safransel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :

• 1 cocotte + 1 spatule
• 1  casserole + 1 pince à pâte + 1 saladier

Mercredi 3 Juin :

PLAT : CAESAR SALAD

Les ingrédients pour 4 personnes : 

• 5 œufs durs (9 minutes de cuisson) + 1 jaune d’oeuf
• 2 blancs de poulets rôtis tièdes coupés en cubes
• 2 romaines
• 1 morceau de parmesan + 30g de parmesan râpé
• ½  gousse d’ail
• 20g de pâte d’anchois
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin ou xérès
• 1/2 jus de citron jaune
• 7cl d’huile neutre
• 50g de crème liquide entière
• quelques gouttes de sauce Worcestershire (facultatif)
• Tabasco rouge
• 30g de petits croûtons de pain frits avec 1 gousse d’ail
• sel fin 

Les ustensiles :

• 1 planche + 1 couteau + 1 économe
• 2 saladiers + 1 fouet + 2 cuillères

DESSERT : ETON MESS AUX FRAISES

Les ingrédients pour 4 personnes : 

• 2 grosses meringues achetées ou 4 à 6 petites meringues
• 20g de sucre glace vanillé ou sucre vanillé
• 200g de crème liquide entière 35%
• 250g de fraises coupées en quartiers
• 1 cuil. à soupe de sucre glace
• 100g de purée de fraises

Les ustensiles :

• 1 saladier bien froid + 1 batteur à main
• 1  saladier + 1 maryse + 1 cuillère

Jeudi 4 Juin :

ENTREE : GASPACHO, SALADE DE LÉGUMES

Les ingrédients pour 4 personnes : 

• 4 tomates lavées
• 2 poivrons rouges épluchés et épépinés dont 1 coupé en petits cubes
• 1 concombre épluché dont 1/2 coupé en petits cubes
• 1 melon : dont ¼ coupé en petits cubes
• ¼ de pastèque coupée en gros cubes
• 1 piment jalapeno vert épépiné
• quelques tomates cerises coupées en deux
• 1 jus de citron
• quelques feuilles de menthe
• 20cl d’huile d’olive
• 5cl de vinaigre de xérès
• des croûtons de pain grillés
• sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :

• 1 blendeur
• 1 saladier + 1 cuillère

PLAT : SALADE DE CREVETTES CROUSTILLANTES, CRÈME ÉPICÉE

Les ingrédients pour 4 personnes : 

• 16 crevettes crues décortiquées et déboyautées
• 150g de chapelure panko ou flocons de mousseline ou chapelure de pain
• 100g de farine de riz
• 2 œufs
• 1 romaine
• 2 avocats épluchés
• quelques feuilles de coriandre ciselées
• 2 oignons nouveaux lavés et émincés
• 12cl d’huile de sésame
• 5cl de vinaigre balsamique blanc
• 2 cuil. à soupe de mayonnaise
• 50g de yaourt grec
• 1 cuil. à soupe de gingembre haché
• 1 gousse d’ail haché
• Tabasco
• Graines de sésame
• Huile de tournesol
• sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :

• 3 assiettes + 3 saladiers + 1 fourchette + 1 fouet
• 1 casserole + 1 écumoire + 1 assiette avec papier absorbant

Vendredi 5 Juin :

PLAT : MOUSSAKA

Les ingrédients pour 4 personnes : 

• 1kg d’épaule d’agneau hachée
• 400g de tomates fraiches coupées en dés
• 1 oignon épluché et ciselé
• 1 gousse d’ail épluchée
• 1 branche de thym
• 3 aubergines lavées
• 10g de cumin en poudre
• 100g de parmesan râpé
• huile d’olive
• sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :

• 1 cocotte + 1 spatule
• 1  planche + 1 couteau scie + 1 poêle + 1 spatule
• 1 microplane

DESSERT :  DULCE DE LECHE, GLACE VANILLE, COCO

Les ingrédients pour 4 personnes : 

• 4 boules de glace vanille
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 100g de noix de coco râpée toastée au four

Les ustensiles :

• 1 casserole + 1 ouvre boîte
• 2 saladiers + 1 maryse + 1 fouet + quelques glaçons
• 1  boulier

Comments

[luna]

Belle sélection!! Délicieuses recettes!!

[Myli Breizh]

Merci

[Ismahane]

Avec ma fille de 10 ans ,plusieurs semaines qu'on cuisine en même temps ...on apprend, on s'amuse et le dîner est prêt en 50 mns, c'est top..le concept de l'émission est super chouette

[Myli Breizh]

oui, ça a plu à de nombreuses personnes

[Ismahane]

Avec ma fille de 10 ans depuis plusieurs semaines ,on fait les recettes en même temps...merci Cyril pour tout ce qu'on apprend..c'est top le dîner est prêt en 50 mns! Oui on change ou on ne met pas certains ingrédients...mais le concept de l'émission est super chouette.

[Myli Breizh]

Moi aussi je change souvent, pour le gaspacho de ce soir, ni concombre, ni pastèque...

[Tur]

Site super. Merci beaucoup de tout ce travail et ce partage.

[Myli Breizh]

merci beaucoup

[Tur]

Super site

[luna]

La moussaka me plaît bien!!

[Myli Breizh]

moi pareil, en plus je voulais en faire une